製造

製造部紹介

名古屋の老舗手羽先唐揚げ店の塩コショウ、全国規模のカレーチェーンのスパイスなど、
誰もが知るような有名店で使われるスパイスを数多く作っている当社。
きっとあなたもどこかで、当社のスパイスが使われた食品を食べたことがあるはずです。

お任せするのはこういったスパイスやシーズニングの製造。
原料の選別から粉砕、ブレンド（混ぜる）まで、幅広く手がけられるようになっていただきます。
まずは先輩と一緒に、簡単な作業からスタート。機械を使う際にもマニュアルを見ながら進めるので、未経験の方もご安心を。
製造レシピに沿って、有名店の料理に欠かせないスパイスを完成させましょう。
ゆくゆくは製造工程の改善などにも携われます。

数多くの有名店から信頼され、様々な人気メニューの味を決めるスパイスを作っているだけに、業績は好調です。
残業は月平均2.5～3時間以内。年2回の賞与や家族手当・食事補助などの福利厚生も充実しています。

安心して長く働ける当社で、あなたも腰を据えて活躍しませんか。

業務内容

まずは、食品を扱う工場内のルール、機械の使い方、原料の保管場所などを覚えましょう。
ブレンド（混ぜる）の手伝いから担当し、徐々に他の作業もお任せしていきます。
1つの作業を1人でできるようになるまで、3ヶ月程かけて教えていきます。コツコツ地道に業務に取り組んでいきましょう。
堅苦しさはなく、何でも質問できる雰囲気です。

各工程の具体的な内容

「原料を選別する」「砕く」「混ぜる」の3つの工程があり、月ごとに交代で担当しています。ゆくゆくはすべての業務をできるようになっていただきます。

選別する

仕入れたばかりの原料は粒の大きさが様々。なので、大きさによって振り分けたり、混入している異物を取り除いたりします。

砕く

振り分けた原料を一定のサイズに砕きます。粉砕機は3台あり、1人ずつ担当。
機械の設定を調節して大きさを変えます。7mm、5mm、4mm、0.5mm、0.4mmなど様々なサイズがあります。

混ぜる

お客様が求める味となるように、機械を使って複数の原料をレシピ通りにブレンドします。
各原料の割合を示したレシピを作成するのは、営業担当や製造の責任者。
製造自体は2人1組で担当し、ダブルチェックしながら製造します。

※その他機械を使った殺菌、工場内の定期清掃などもお任せします。
製造工程はもちろん、清掃や機械の洗浄も含めて、みんなで話し合いながら改善していきます。

入社後の流れ

業務を通して、一連の流れや商品知識などを身につけていただきます。ベテランの先輩に教えてもらいながら仕事のやり方を覚えていきましょう。
誰でも作業ができるようにマニュアルを作っていますので、未経験の方もご安心ください。
先輩たちもみんな未経験からスタートしました。