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セージ

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セージ

別名 薬用サルビア
科名 シソ科
原産地 トルコ
利用部位
特徴 ヨモギに似たさわやかな強い香りとほろ苦い味。
脂っこい料理をすっきりと仕上げる。オイルや乳製品と相性がいい。
名前の由来はラテン語の「サルバス」(治療する)から
備考 - - -

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